卤肉饭的简单做法

下面小编和大家分享卤肉饭的简单做法，零基础也可以学会，简单易操作，快收藏吧~

食材：1斤带皮五花肉（切块）、2茶匙半砂糖、1个洋葱（切末）、8朵香菇（切末）、4个鸡蛋（煮熟，可选）、油。

料汁：1小杯料酒、3汤匙生抽、2汤匙老抽、2杯水。

香料：4个八角、2块桂皮、6粒丁香、4片香叶、2茶匙花椒、2块干橘子皮、2片姜。

 

做法：

1、锅加水，煮沸，放入五花肉块焯一下，大概2分钟，捞出，沥干。料汁碗中拌匀。

2、锅倒油，油热后，放糖小火翻炒，直到糖开始融化，加入洋葱。转中大火，翻炒一分钟。加香菇，炒几分钟。

3、放五花肉，倒入料汁，搅拌，煮沸。煮沸后，放香料（装在茶包里）和剥好的熟鸡蛋，转小火，煮1个半小时，中间搅拌几次，防止粘连。

4、取出香料包，转大火，收汁，大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米饭上。