卤煮火烧是老北京汉族的特色小吃，地道的北京人估计没几个不好吃这一口的，所谓卤煮火烧是将火烧与炖好的煮肠猪肺五花肉一起煮，配点炸豆腐，最后要吃之前分别切好，摆入碗中...

烀猪头肉富含维生素B1、B2、尼克酸等成分，其中维生素B可以增强体质，所以体质比较虚弱的人要多食用含有维生素B的食物，不仅可以满足人体所需，还可以增强体质，减少疾病的发生。下面小...

舌尖上的卤味30年老卤配方正宗卤肉的做法及配料包含五种卤味：麻辣四川卤水、咸鲜广东卤水、鲜甜潮汕卤水、五香红卤水、酱香酱卤水...

川味卤肉芳香扑鼻，香味悠长、肉质适口，味感丰富、百吃不厌。川味卤肉在很多熟食店是比较常见的美食小吃，那掌握川味卤肉的做法及配料是不是很难呢？接下来我们就做个详细的介绍。...

卤猪蹄富含胶原蛋白、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有利于预防关节炎、贫血、老年性骨质酥松等病。经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。下面介绍一下卤猪蹄的做法...

卤猪耳朵是卤菜熟食生意经营中最常见的一种卤肉凉菜。猪耳富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，吃起来清脆爽口。下面给大家分享一个卤猪耳朵的做法及配料的制作过程。...

潮州卤水是潮汕地方的传统菜肴，有潮州卤味，味甲天下的说法。潮州卤水在制作过程中相当讲究，为了达到浓、香、醇的效果，这里分成了四个步骤来解释潮州卤水的做法及配料。...

卤肉卤料配方是经营卤菜生意的核心，卤肉的色泽是否鲜亮，口味是否鲜香，全都取决于卤肉卤料配方比例及制作过程，怎么调制卤肉卤料配方比例才可以做到色泽鲜亮口...

五香猪头肉熟食配方是由28种香料中药根据秘制配方配置而成，在这其中每种香料的卤制配方非常重要，每种香料配比都需要精确到克数，不能随意的抓取使用，那五香猪头肉熟食配方...

卤肉配方大全包含了五香红卤卤肉配方、麻辣川卤卤肉配方、鲜甜广卤卤肉配方、鲜香潮卤卤肉配方及酱香酱卤卤肉配方。下面详细讲解一下卤肉配方大全所涵盖的内容。 正宗30年舌尖...