紫燕百味鸡，是非常受广大人民群众喜爱的。世界上的美食众多，但紫燕百味鸡的藤椒鸡真的算的上是美食界的佼佼者之一了。以清新霸占人心，是重口味里的一股清流，当清新小鲜肉撞上霸道椒汁，擦出味道火花。鸡肉清辣、鲜香、嫩滑、怪麻，麻辣交织，每口都过瘾，一直深受朋友们喜爱，精髓就在于它。下面咱们来看看紫燕百味鸡的藤椒鸡汤汁是怎么做的。
用料：三黄鸡 1只、小米bai椒 适量、藤椒 适量、尖青du椒 适量、料酒 3勺、白胡zhi椒粉 dao少许、葱结 2个、姜 3片、花椒 适量
1、首先先把小米椒、尖青椒洗干净，然后切碎。
2、再撒上一层薄盐和生抽，腌制15分钟左右。
3、清水中放入鸡、3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，炖煮12分钟左右。
4、时间到后，取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，即可食用。
5、锅中的鸡汤不要倒掉，盛出放在一旁备用。
6、锅中热油，下藤椒充分炸出香气，然后捞出。
7、这时候把过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒、3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉先准备好。
8、然后把步骤七的所有用料混合均匀，调成汤汁即可。