近期很多网友在问开一家卤肉熟食店究竟需要买些什么香料和调料，我想这也是很多新手或者准备做卤肉熟食店朋友困惑的地方，市场上香料和调料种类有太多，究竟该如何选择。下面就由舌尖...

其实卤味最重要的就是香料了，只要香料放的好，那么卤出来的肉就会特别的好吃，卤肉加什么香料入味？今天舌尖卤味就来告诉大家五种必须要放的香料。...

做卤肉最重要的就是香料的选择了。香料选对了，做出来的卤肉才能好吃入味。如果选错了，或者那种加多了，加少了，都会不好吃，甚至会发苦，难以下咽。那在那么多的香料中，我...

肉是我们日常生活中最常用的食材之一，我们平常都是自己在家做炒菜或者是做汤搭配猪肉，但是有一种我们做不出来的猪肉，不管任何人都喜欢吃，那就是卤肉。卤肉既可以做家常菜...

鸭头高蛋白、低脂肪，所富含的磷脂能够营养人的脑神经细胞，有坚持、改良和提高思维印象等健脑作用；鸭头骨质较薄，经加工烹调，有利于增加矿物质钙，还具有益气补虚，暖胃生...

牛肉营养丰富，味道好吃，而且吃法也很多，卤牛肉就是其中之一，尤其是五香味的卤牛肉，特别好吃。很多人喜欢吃，但是不会做。下面舌尖卤味小编教你牛肉配方及香料比例。学会...

常用的五香卤水料包中，一般以八角、桂皮、草果、白芷和丁香构成，而其中又以八角和桂皮为常用的主料，也就是俗称的君料，这样的五香卤水，作为主料的八角和桂皮的香气都是较...

人人都认识香料，但如果说要将香料系统的进行分类，我相信很多做了卤菜十年的人都不一定搞得清楚。很多卤菜师傅看起来像是有几十年的手艺，但确实只是有一张配方而已。如果你...

掌握好卤水与香料配比原则和口诀是每一位卤菜师傅都需具备的基本条件，根据食材的变化选择不同比例的香料进行添加，调制出鲜香麻辣、回味无穷的卤水。下面舌尖卤味小编带大家详细了解...

说起卤菜，很多人都流口水了，这是食物最简单美味的做法了，只要卤水熬制好，什么食材都可以卤，卤出来都很美味。卤味都差不多，有些地方喜欢吃辣就会加辣椒，但是做法和配料...