现卤现捞为何深得人心？
每个地方都有自己的地方特色美食，但是现卤现捞确是深得人心的。 现卤现捞，是先将卤汁配好，然后将处理过的原料加入进卤汁当中，煮制而成，煮制过程中，香飘四溢，闻过的人都...
现卤现捞口感发柴问题出在哪里？
现卤现捞一旦吃起来发干，那么口感发柴肯定是逃不的了。之所以会干，其实归根结底只要?原因，那就回水分少了 。 现卤现捞水少，原因很多，但是大部分分两种，一个是卤制的时候...
百吃不厌的现卤现捞到底有何魔力？
现卤现捞是一道让人回味无穷的卤菜，它的做法极其讲究，并不是那种比较粗糙的口感，而是吃完之后令人无限回味，还想吃第二次。现卤现捞独特的菜品和辣椒的搭配，以及一道道精...
百年传承的现卤现捞
新鲜热卤，融合几十余种香料，在十几月份的丝丝冷风中飘散着它独有的香气。在这微凉的天气里，来一口冒着热气儿刚出锅的热卤，让人瞬间会有一天的寒冷疲惫都一扫而光的感觉。...
现卤现捞为何让人欲罢不能？真相原来是这样
现卤现捞是一道让人回味无穷的卤菜，它的做法极其讲究，并不是那种比较粗糙的口感，而是吃完之后令人无限回味，还想吃第二次。现卤现捞独特的菜品和辣椒的搭配，以及一道道精...
吸睛现卤现捞：食靠外表年代来了
今天，让我们走进现卤现捞的世界，挖掘出现卤现捞最深的秘密。以多种中草药为底的现卤配方流传至今，历史悠久，源远流长。千年文化、世代相传的卤味制品经典传承，新鲜美味，...
现卤现捞的特殊吸引力
说起现捞，可能很多人都不知道到底什么是现捞，其中，也不乏有些人认为，现捞不过是将产品现场卤制，现场卖，而这些人，恰恰只是重视现卤现捞这种鲜活的经营方式，却将其中的...
如何判断卤肉是否熟透了？
前面我们说了，现卤现卖的生熟对于产品的品质至关重要。 一个原因就是，合适的成熟度，不仅能保证现卤现卖有一个好看的皮囊，让消费者望而垂涎欲滴，另一个就是，它还能同时保...
现卤现捞为什么煮软一点更好？
看到标题，估计很多人都要冲进来和我对战了：现卤现捞，肯定是煮嫩一点好噻，你怎么可能说煮软点好，这不是睁着眼睛说瞎话么？ 对于现卤现捞，不同经营理念的人，自然会有不同...
宜家一元甜筒给做现捞的你有什么启示？
前阵子，一个同样在做现卤现捞的朋友约我去逛宜家。在卖场逛了一圈下来，发现作为一个现卤现捞的经营人，我对那些家具和小玩意儿之类的都不算特别感兴趣，让我感到有意思的就...