• 舌尖上的卤味

置顶推荐 2020版最新卤肉的做法及配料

置顶推荐 卤肉的做法及配料

置顶推荐 卤水的配方

置顶推荐 卤水配方及配料

置顶推荐 川味卤菜卤水秘方

卤水的做法及配方

卤鸡爪卤水的做法

咱们中国是一个美食大国,有着很多高超的烹饪技术,可以把很多看似普通的食材,做成非常美味的菜品。比如说鸡爪,在其他很多地方,几乎都没人吃。然而在咱们国家,却能把鸡爪...

熟食配方

卤鸡爪的做法及配方

很多人都爱吃卤味,尤其是在夏天,啃着卤鸡脚,鸭头、鸡翅、鸭脖等,一吃就很难停下来,我最爱的还是卤鸡脚,鸡脚富含胶原蛋白,对于美容有着一定的帮助,女性适当的食用鸡脚...

熟食配方

香辣卤猪蹄的做法

好多人喜欢冬天,但冬天也有烦人的时候,那就是皮肤干燥,水分缺失。这时就应该注意饮食调养了,多吃一些富含 胶原蛋白的食物。胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料,不仅能滋润...

卤肉的做法及配料

卤肉怎样可以鲜亮?

卤肉是不是鲜亮跟卤汁有很大的关系,只要把卤汁做好了,不愁做不出既鲜亮又好吃的卤肉。下面我就说一下卤汁的制作,还有卤肉的具体操作方法。 好的卤汁需要用糖色来调制颜色,...

熟食配方

酱卤牛肉秘方

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是一款酱卤牛肉秘方,这个配方非常好学,不客气的说以学就会,保证大家能看完就会在家做。并且做出来的酱卤牛肉味道不比在卤食店的差,所以...

卤水的做法及配方

家常卤牛肉做法

牛肉的吃法很多,可以炒、可以做水煮牛肉、可以入馅做馅饼、饺子等等,但这么多做法里,大多数人还是喜欢卤牛肉,味道好、不老不塞牙,更主要是方便,买2斤牛腱子,清水泡去血...

卤水的做法及配方

卤牛肉的秘制配方

传统习惯将卤水分为南北两派,并且有南卤北酱的说法,今天舌尖卤味小编就教大家两种卤牛肉的配方。最后有惊喜! 一、经典五香卤水 配方:八角10g、花椒10g、小茴香5g、桂皮5g、高...

熟食配方

卤牛肉的制作过程

牛肉属于高蛋白,低热量的肉食,女性吃了可以帮助减肥。孩子吃了可以增强体质。我个人就非常喜欢吃牛肉。 学会做这道菜,不光自己能吃好,家人能得更安全,而且家里来了客人,...

熟食配方

怎么做卤牛肉

卤牛肉秘方:卤牛肉时,最后这样焯水,否则牛肉煮不烂还塞牙!卤牛肉是很多人都很喜欢的食物,牛肉本身十分筋道,但如果料理方法不对,牛肉不仅煮不烂,还非常容易塞牙。今天...

卤水的做法及配方

开店专用卤水技术配方及做法

如果是拿我卤水技术配方创业开店的朋友们,你就更应该好好学,多读几遍,让自己真正的理解,希望朋友们认真学习,早点创业成功。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下开店专用卤水...

熟食配方

卤肉调料及做法

卤肉其实就是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般都会分为红卤、黄卤和白卤这三大类。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。其实要想卤肉...

熟食配方

卤猪下货配方和工艺

卤水制品的分布很广,在我国大部分城市盛行,但对卤味菜肴钟爱地区主要分布在东北、江浙、闽粤、川湘一带。卤制品之所以能风靡全国各地,倍受消费者的青睐,这与它本身所具有...

卤菜知识

开卤肉店需要购买哪些香料和调料

大多数的朋友并没有真正系统的学习过卤菜技术,有的只是在网上或者托朋友随便弄一个卤肉香料配方,特别是网上,关于卤肉的香料配方太多了,所用的香料种类也是五花八门,新手...

卤菜分享

自制卤鸡爪做法

卤味入透的鸡爪,皮酥酥的肉弹弹的,味儿正,啃起来也好啃,追剧、看球、聊八卦,都合适。而且做起来并不难,卤汁所需要的材料,在超市里就能一次买齐,而且煮一锅就能卤好多...

卤菜知识

各国经典生牛肉菜品

在国内说到生吃牛肉,十分生的那种!一般人都会先想到刺身、寿司,但其实在世界各国很早就有生牛肉菜品,下面就由舌尖卤味小编详细介绍下各国经典生牛肉菜品。 法国 在法国,...

熟食配方

国内外几种生牛肉的吃法

牛肉生吃,是需要条件的,不是所有牛肉都能生吃,也不是所有人都能吃生牛肉。一定要在确定牛肉安全无污染,并了解好自己是否适合吃之后,再进行尝试。下面就由舌尖卤味小编详...

熟食配方

正宗川味生老烧牛肉做法

牛肉软嫩多汁,不干不柴,混搭了软糯的芋头,满满的一锅其他菜都省了,浓郁的黑椒味汤汁用来拌饭真的很美味,下面就由舌尖卤味小编详细介绍下正宗川味生老烧牛肉做法。 食材:...

熟食配方

广式虎皮鸡爪怎么做好吃

鸡爪是中国人夏日最爱吃的一种街边小吃,作为一种饭前开胃菜,鸡爪常常出现在烧烤摊上、酒桌上,一口筋道香嫩的鸡爪,一口小酒或烧烤,那可真是夏天最美味的享受。自己国家的...