家常凉拌菜的做法

今天小编来和大家分享几款家常凉拌菜的做法，都超简单易学，喜欢小编的分享记得关注收藏哈~

凉拌酸辣海带丝

食材：海带丝、大蒜、小米椒、葱花、生抽、醋、糖、辣油、食用油

做法：

1、葱花切小段，大蒜切沫，小米椒好，海带丝过长的话，可以切短一点

2、锅内烧热水，等水开后放入海带丝焯水，然后捞出沥水备用

3、取一小碗，放入小米椒和大蒜沫儿，用热油爆香，加入生抽、辣油、糖、醋搅拌均匀

4、将调好的汁淋在海带丝上，拌匀，最后撒上葱花

凉拌豆腐丝

食材：豆腐皮1张、胡萝半个、黄瓜半根、香菜适量、白芝麻1把、白醋2勺、盐半勺、生抽2勺、香油适量、大蒜2个、小葱适量、蚝油1勺

做法：

1、豆腐皮开水焯水1分钟，胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切丝，香菜洗净切碎

2、豆腐皮、胡萝卜丝、香菜放入盆里，大蒜切未，小葱切碎，放在上面，浇1勺热油上去，再滴几滴香油

3、2勺凉开水，2勺生抽、勺蚝油、2勺白醋，拌勺盐调成料汁，浇上去拌均匀即可

凉拌金针菇

食材：金针菇200g、小米辣三个、干辣椒一小把、小葱一根、香菜1颗、蒜三瓣、生抽、醋、盐、糖、花椒油

做法：

1、金针菇切去根部，洗净掰成小段，煮熟后捞出，控干水分

2、金针菇上淋一勺生抽、两勺醋、半勺糖和半勺盐3小米辣、干辣椒、葱、蒜分别切末，把葱蒜未放在金针菇上

3、锅里放两勺食用油和一勺花椒油，开小火把小米辣和干辣椒爆香，油烧到微微冒烟后，把油和辣椒一起淋在葱蒜末上搅拌均匀，撒上香菜即可