捞汁小海鲜的做法大全

捞汁小海鲜特点在于鲜香味美、色香味俱佳，非常适合夏天食用。这道菜以各种小海鲜为主料，如虾仁、蛤蜊、蛏子、螃蟹等，搭配上酱汁和香菜等佐料，味道鲜美，而且非常开胃，受到了广大食客的喜爱。今天小编和大家分享的是捞汁小海鲜的做法大全，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~

 

捞汁制作

生抽2瓶，白米醋、苹果醋各3瓶，美极鲜100克，玫瑰露酒100克，白糖350克，辣鲜露50克，红油、芝麻各20克，制作以上原料调匀即可。

捞汁小海鲜

主料：鲜小河虾200g、花蛤300克、鱿鱼须200克

调辅料：小米辣50g，蒜末50g，海鲜捞汁200克，红油20g，葱油10g，料酒30g

制作流程

1、将鲜小河虾、花蛤、鱿鱼须分别飞水过凉后控水备用；

2、将海鲜捞汁、红油、葱油、料酒调配后，加入小米辣和蒜末备用；

3、将小河虾、花蛤、鱿鱼须装盘浇上调好的捞拌汁即可。

特点：口味咸鲜酸辣，摆盘造型新颖。

捞汁秋葵

主料：秋葵350g

调辅料：红椒50g，葱丝5g，酸辣捞汁100g，香油10g，矿泉水50g 、蒜米20g

制作流程

1、将秋葵去根洗净，飞水过凉控水备用；

2、将红辣椒切丝备用；

3、将酸辣捞汁、蒜米、香油、矿泉水进行调配备用；

4、将主辅料一起进行摆盘，并浇上调配好的捞拌汁即可。

捞汁花螺

主料：花螺500g

调辅料：小米辣50g，海鲜捞汁100g，米醋30g，葱油30g,纯净水100g，花雕酒100g

制作流程

1、将小花螺洗净，沸水煮熟过凉后备用；

2、将海鲜捞汁、清香米醋、葱油、纯净水和花雕酒按一定比例进行调配后备用；

3、将主辅料摆盘浇上调配好的捞拌汁即可。