如何选择卤菜的做法及配方开卤菜店


   大家要知道,开卤菜店靠的不是店面排场,而是依靠味道和色泽,让你的消费者看着也有食欲,那么如何选择卤菜的做法及配方开卤菜店就成为我们需要重点考虑的问题了。
   我们知道现在很多大街小巷都会看到卤菜店的存在,包括已经发展进入超市,那么我们创办卤菜店不仅仅是,随便去租个门面就可以把店开起来了。
   首先,好口味来自好配方,你不仅要学会去做卤菜,还要会调制好的卤水秘方,如果自己去摸索,能否摸索的到?我相信大家心里也明白,所以创办卤菜店之前要有自己的卤菜手艺秘方,否则你不如不开店。
   当然我们分析了开卤菜店必须要有好的技术,拥有好的卤菜卤肉的做法及配方。其实我们可以有很多途径,第一:到全国各地的知名不知名的的培训机构学习,学费5000左右,时间7天左右。好的可以学到好的技术开店,差的不仅丢了学费,还浪费了时间。第二:加盟品牌,加盟费动辄30000元左右。店面装修费用巨高,配料全部厂家配送,掌握不了核心技术。第三:选择舌尖卤味30年卤菜开店教学经验,互联网+视频函授教学,在家就可以学习。帮你解决全国不同口味卤菜技术配方的问题,同时让你自己变成专业的师傅。
   还有就是,现在选择开店不可能在一个完全没有卤菜店的地方开,甚至有些小地方镇上都有好几家,那么你们有没有想过这么多家,你就想去开一个店,咋和他们竞争啊,想过没。他们也都是做了很久的,既然能做这么久,也不是说没有秘方和技术的,去选择问他们可能性不大。
   我觉得如果真的是想创办卤菜店,那就要开出新花样,玩出与众不同,让你的消费者选择多样化,不局限于常年吃同一种口味。只有这样我们才能在创办卤菜店的时候快速站稳脚,要打就打有把握的仗。
   怎么做出一个新花样,又该怎么让你的消费者选择多样化?
   1、产品口味选择多样化。
   2、请专业的师傅来做,做出不同花样。你能否找到?成本高。
   3、做出全国不同的口味,让你的消费者可以选择自己喜爱的口味。
   舌尖卤味30年卤菜开店教学经验,互联网+远程视频函授教学,帮你解决全国不同口味卤菜的做法及配方问题,同时让你自己变成专业的师傅。
   最后技术学到手了,要去找门面,谈好价格,开始装修,装修完毕,确定开业,开业总该要搞点活动吧,卤菜上架售卖,等等这一系列都做好了,你还会怕创办不了卤菜店,还会担心没有优势竞争嘛,完全不会,有了自己的方法,搞个卤菜店那都不是事。
   了解完上面的内容希望在如何选择卤菜的做法及配方开卤菜店这个问题上对大家起到帮助,卤菜店接下来怎么经营还需要看你自己选择。

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30年老卤配方:《正宗舌尖上的卤味配方视频教学》全套教程包括: 1、麻辣四川卤水,2、咸鲜广东卤水,3、鲜甜潮汕卤水,4、五香红卤水,5、酱香酱卤水,6、凉拌菜等全套配方。五种口味卤水可以卤制肉类、禽类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类。

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秘制卤荤菜:酱香猪蹄、五香猪头肉、酱爆牛肉、香酥鸡、脆皮鸭、烤鸭、绝味鸭脖、武汉鸭脖、麻辣鸭头、香辣鸡翅、香卤甲鱼、五香卤小龙虾等等。

精品凉拌菜:香辣红油、鲜香肺片、泡椒凤爪、香卤千张、五香毛豆、香菜云丝、红油腐竹、小醋木耳、凉拌三丝、混拌海带、凉拌黄瓜、爽口凉菜等蔬菜类、豆制类、菌菇类三十多种凉拌菜品。



一、杭州王女士:口味改进,客户越来越多
杭州王银珠女士做卤菜已经有三个年头,因生意一直下滑,客人越来越少。2017年4月通过网络找到了《舌尖上的卤味》经过了解决定订购一套教学技术。2天就收到了教学资料,经过认真学习后。口味有了很大提升,完全超出了自己的预想。学成的第二天,就开始销售了,收到了客人一致好评,现在的老客户越来越多,生意也越来越好了,太感谢舌尖卤味了。


二、四川宋先生:生意起死回生,越做越好
四川学员宋甲兵2017年5月通过网络找到了《舌尖上的卤味》,决定订购一套教学技术。3天就收到了教学资料,认真学习后,口味有了很大提升,品种也增加了很多。生意越做越好。为了感谢《舌尖上的卤味》还录了感谢视频,内容:非常感谢,舌尖卤味师傅,提供的卤菜技术资料和U盘一对一视频讲解,让烧腊生意起死回生,再次向你们说声谢谢。
 
三、湖南潘先生:学舌尖技术,开店就赚钱
潘先生是湖南株洲本地人,一直想经营一个熟食店,经过半个月信息收集、询价,发现《舌尖上的卤味》视频教学培训品种多,口味好,价格优惠。就订购了一套。经过学习和舌尖卤味的技术支持,在2017年3月25日正式开张。以当地香辣味熟食和促销打开了市场,并开拓了属于自己的品牌“武尚煌”,现在每天的净利润在3000元左右。用潘先生的话说:‘好技术,好师傅,价格不贵,不学就是傻子。
 

四、陕西刘秀玲:舌尖上的卤味店,上档次
陕西渭南刘秀玲女士在18年3月初订购了《舌尖上的卤味》视频教学资料,经过4天的认真学习,很快掌握了熟食卤菜的制作技巧。经过与舌尖上的卤味售后沟通协助下,2018年3月28日华县第一家《舌尖上的卤味》店正式开业。现在每天能保持1000元左右利润。特别感谢舌尖上的卤味。
 


一、麻辣味 四川卤水配方
适合卤制:鸭头、鸭爪、鸭脖、兔头、鸭爪、鸡爪、猪头肉等麻辣口味的食材
1、川味香辛料识别、处理、核心配方比例
2、各类食材清洗处理,加工过程详解
3、川味高汤食材配方比例,制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、川味麻辣卤水制作、调味及卤料包配比
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二、五香味 红卤卤水配方
适合卤制:猪头肉、猪蹄、鸡、鸭、猪心肺、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪、鸡翅等五香味的食材
1、红卤香辛料识别、处理、核心配方比例
2、各类食材清洗处理,加工过程详解
3、高汤食材配方比例,制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、五香红卤水制作、调味及卤料包配比
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三、鲜甜味 广式卤水配方
适合卤制:卤猪手、鸭翅、鸡、广式烧腊、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜甜味的食材
1、广卤香辛料识别、处理、核心配方比例
2、各类食材清洗处理,加工过程详解
3、广式高汤食材配方比例,制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、广式卤水制作、调味及卤料包配比
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四、鲜香味 潮州卤水配方
适合卤制:牛肚、猪肚、卤猪手、鸭翅、鸡、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜香味的食材
1、潮卤香辛料识别、处理、核心配方比例
2、各类食材清洗处理,加工过程详解
3、潮卤高汤食材配方比例,制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、潮州卤水制作、调味及卤料包配比
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五、酱香味 酱卤卤水配方
适合卤制:酱牛肉、酱鸡、酱鸭、熏酱熟食、东北熏酱、酱鸭翅、酱猪蹄等酱香味的食材
1、酱卤香辛料识别、处理、核心配方比例
2、酱卤各类食材清洗处理,加工过程详解
3、酱卤食材配方比例,制作方法及保存
4、各类食材卤制时间控制及注意事项
5、酱卤卤水制作、调味及卤料包配比
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六、凉拌菜技术大全
适合凉拌:夫妻肺片、猪心肺、牛百叶、红油腐竹、小醋木耳、红油猪耳、香菜云丝等爽口凉拌的食材
1、凉拌香辛料识别、处理、核心配方比例
2、各类食材清洗处理,加工过程详解
3、凉拌菜菜品搭配,选用调料技巧等
4、凉拌菜半只技巧,调料搭配,打包包装等
5、凉拌调料、香料水的配方比例,制作过程
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正宗舌尖上的卤味视频配方教学由30年卤水秘方经验的师傅亲自讲解,与面对面的传授效果一样,现场示范,实物操作,内容详实,每一个操作细节和关键点都由师傅亲自演示讲解,实用性强,可反复观看学习。正版舌尖卤味套装适用于电脑、手机、智能电视机等多种智能设备播放、学习、放心使用。
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同样是熟食生意,为什么差距那么大呢?
有的熟食店几个月就关门了,赔钱还浪费时间!
有的熟食店生意火爆,轻松开分店,买车买房。
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