大家要知道，开卤菜店靠的不是店面排场，而是依靠味道和色泽，让你的消费者看着也有食欲，那么如何选择卤菜的做法及配方开卤菜店就成为我们需要重点考虑的问题了。
我们知道现在很多大街小巷都会看到卤菜店的存在，包括已经发展进入超市，那么我们创办卤菜店不仅仅是，随便去租个门面就可以把店开起来了。
首先，好口味来自好配方，你不仅要学会去做卤菜，还要会调制好的卤水秘方，如果自己去摸索，能否摸索的到？我相信大家心里也明白，所以创办卤菜店之前要有自己的卤菜手艺秘方，否则你不如不开店。
当然我们分析了开卤菜店必须要有好的技术，拥有好的卤菜卤肉的做法及配方。其实我们可以有很多途径：
第一：到全国各地的知名不知名的的培训机构学习，学费5000左右，时间7天左右。好的可以学到好的技术开店，差的不仅丢了学费，还浪费了时间。
第二：加盟品牌，加盟费动辄30000元左右。店面装修费用巨高，配料全部厂家配送，掌握不了核心技术。
第三：选择舌尖卤味30年卤菜开店教学经验，互联网+视频函授教学，在家就可以学习。帮你解决全国不同口味卤菜技术配方的问题，同时让你自己变成专业的师傅。
还有就是，现在选择开店不可能在一个完全没有卤菜店的地方开，甚至有些小地方镇上都有好几家，那么你们有没有想过这么多家，你就想去开一个店，咋和他们竞争啊，想过没。他们也都是做了很久的，既然能做这么久，也不是说没有秘方和技术的，去选择问他们可能性不大。
我觉得如果真的是想创办卤菜店，那就要开出新花样，玩出与众不同，让你的消费者选择多样化，不局限于常年吃同一种口味。只有这样我们才能在创办卤菜店的时候快速站稳脚，要打就打有把握的仗。
怎么做出一个新花样，又该怎么让你的消费者选择多样化？
1、产品口味选择多样化。
2、请专业的师傅来做，做出不同花样。你能否找到？成本高。
3、做出全国不同的口味，让你的消费者可以选择自己喜爱的口味。
舌尖卤味30年卤菜开店教学经验，互联网+远程视频函授教学，帮你解决全国不同口味卤菜的做法及配方问题，同时让你自己变成专业的师傅。最后技术学到手了，要去找门面，谈好价格，开始装修，装修完毕，确定开业，开业总该要搞点活动吧，卤菜上架售卖，等等这一系列都做好了，你还会怕创办不了卤菜店，还会担心没有优势竞争嘛，完全不会，有了自己的方法，搞个卤菜店那都不是事。
了解完上面的内容希望在如何选择卤菜的做法及配方开卤菜店这个问题上对大家起到帮助，卤菜店接下来怎么经营还需要看你自己选择。