开一家卤菜熟食赚钱吗？这是每一个想入这行的人都最关心的一个问题。想开卤菜店，最在意的自然就是赚钱与否，不赚钱，我还开这个店做什么？如今卤味市场品牌多如牛毛，竞争非常激烈，而开一家卤菜店到底赚钱不赚钱，首先我们分析一下如今的市场环境。
近年来卤菜在餐饮行业中占据了重要份额。卤菜熟食的火爆程度和发展前景都没有因为市场竞争而受到影响，反而凭借高利润、低投资、复制开店等众多优势，一路高歌猛进，迅速在各大城市蔓延开来，前景依旧广阔。
投资者在了解一个项目赚不赚钱，首先要考虑的是成本问题，因为投入成本的多少决定着投资者们是否要选择该投资项目，再者就是成本在某一些程度上也和利润存在着一定的关联。
投资经营一家卤菜店，那么就需要投资者们付出一定的资金，房租可以说是其中的一笔开销 之一。一般的卤菜店适合经营在美食街、步行街、大型超市附近等人流量相对比较大的地方，而这些地方店铺的租金一般都相对比较高。
如果投资者们想要在二三线城市经营一家面积在六十平方米左右的卤菜店，那么所需要的房租租金大约在六千左右。
想要经营一家卤菜店，那么就需要购买相对应的设备，购买设备的费用同样是一笔相对比较大的开销。一般的卤菜店中都需要有收银台、桌子、椅子、冰箱还有各类厨房用品，这些设备加起来所需要的费用大致在五万左右。再加上水电费、人工费等，经营一家中小型的卤菜店所需要的成本大约在十二万左右。而根据市场调研得知，一般售价在二十元一斤的卤菜成本大约在八元左右，假设一家经营得当的卤菜店每天售卖一千元的卤菜，那么利润就可以高达八百。
当然，如果店铺选址不合适或者是经营不得当，那么想要获得这么高的利润还是相对比较困难的。当然，如果店铺经营得当，那么售卖卤菜的利润还是相对比较可观的。
不同的地区与不同档次的卤菜店所需要的成本存在着一定的差距，而经营店铺的营业额和所能够获得的利润和投资者们的销售方式、能力存在着一定的联系，因此以上数据仅供各位投资者们参考。而投资者们在确定投资经营一家卤菜店之前，最好要到当地的市场进行一定的调查，了解当地的供求关系与食客们的喜好，这样子才能够确保在经营的过程中获得更大的利润。
选好开店的地理位置才是重中之重，也是做餐饮行业的首要前提。而卤味行业的选址中，则要注意以下几点：
1、商业繁华街
卤菜熟食在门店选址时，最需要的考虑的就是客流量。商圈这样的位置寸土寸金，但是这样的地方并不好找，房价也高得让人可怕。必须精确计算可行利润情况之后，才能做出最后的选择。如果确定有很高的利润收入，即使有一定的风险也可以果断下租，因为高投入和高风险是成正比的。而商业繁华区大部分都是卤菜品牌会选择的地址，一般自主创业或者小本经营是不可能选择在商圈。
2、大型社区
现在大型社区已经逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营模式。一些知名的熟食店也在想大型社区靠近，所以开熟食店选择在人口密度大，位置良好的商用或民用地区都比较好，也会获得很好的收益。
3、人口流动大的交通要塞
人口流动大的交通要道，开熟食店选择在公共汽车站、地铁站、航运、航空站等大流量而且交通便利的地方。客流量大、人流量大、交通便利是生意成功的主要要素。
4、学校附近
随着学校周围生活服务功能转向社会以后，学校附近已成为商业网点集中地区。熟食店的消费对象大多是年轻人和学生，所以开熟食店在这个地方，会有意想不到的生意来源。
5、菜市场或农贸市场附近
凡有菜市场或农贸市场的或附近，每天人流量爆棚，消费者在买菜的同时买卤菜，也符合他们的生活消费习惯。这样消费者的购买目标很明确，既能够提升店铺的形象，又有助于提高店铺人气。
创业投资者都知道熟食餐饮行业的市场发展势头十分良好。开一家熟食加盟店是很好的选择。有很多投资者通过开熟食店获得了成功，任何一个熟食店的店主想要获得发展，就要做好选址方面的工作了。
投资者在为熟食店选取位置时，还应该留意店铺的面积，合适的店面有利于熟食的经营走向。店面的大小的合理性，才适合长期经营。还应该结合熟食店铺周边的经营环境，在决定店铺位置的时候一定了解好店铺位置是否能够进行长期的经营活动，这是完美在选择熟食加盟时务必考虑的地方。