如今市场上，现捞店正在以飞快的速度成长，不断的取代传统卤菜在人们心中对卤味小吃的地位，那么创业的你，如果想要开一家现捞店，究竟应该在哪里选址呢？哪些地方要避开？
现卤现捞是备受现场年轻人喜爱的一种卤味小吃，它不像传统卤菜，给人印象就是爸爸叔叔买回去下酒的小菜哦，如今的现捞让男女老少们都爱不释手，就是因为它新鲜美味，口味独特，现煮现捞很实惠，很方便。
总体来说现捞还是比较适合中高端市场，比如说在一些小一点的城镇乡镇，人们对于特色卤味熟食的概念，更多还是停留在味道上面，管你是怎么做的，用量哪些独特的工艺，有多么新鲜，其实不是他们最关心的问题。
但是在城市里面就不一样了，竞争激烈，买家卖家多，消费者的选择面更广，消费人群的层次也不一样，大家就会更加关注品牌，关注产品背后的方式。当然，我们不以偏概全，最关键还是要充分考察市场，不能因为盲目的自我判断，错失机会。
相对来讲，现卤现捞更适合开在城市中的办公楼、住宅区周边，或者是菜市场、超市周边之类，这些地方人流量大，家庭主妇，上班族很多，每天路过现捞店，比较容易进店消费。只要向顾客卖出的是健康新鲜的卤味，自然会受到追捧！
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