此次疫情对餐饮业来说，打击不小，卤菜作为国民食品，也受到了不小的冲击，尤其是那些没有实力的卤菜加盟品牌可能就撑不过疫情结束了。虽说对于企业来说，面对着倒闭的风险，是坏事，但是对于有卤菜加盟意向的创业者来说却是个不错的消息。毕竟经过此次疫情，还能存活下来的卤菜加盟品牌，说明它还是有些不错的实力的！
我们相信疫情很快就会过去，卤菜行业也会迎来新的发展阶段，那么对于有卤菜创业意向的朋友们来说，如何选择一个正确的卤菜品牌进行加盟，成为我们现在必须要思考的问题了
1、看加盟品牌的口味是否符合当地
卤菜的口味是卤菜店经营的基础，鉴于我国地大物博，很多地方的口味都是不一样的，而有些加盟品牌是做全国加盟，口味方面可能就不太适应你所在的市场。这个就需要我们亲自去总部进行品尝，只有先过了你自己这关，才可能得到其他顾客的认可。这里注意一点，我们选择的加盟的卤菜品牌要具备可以调解口味的技术能力，这样口味丰富，才有可能得到更多顾客的喜爱。
2、看卤菜加盟品牌存在的时间长度
这个很好理解，品牌时间存在的长，说明得到了加盟商和消费者的认可度比较高，不然也不能存活的这么久，就好像经过这次疫情，还能完整生存下来的卤菜加盟品牌，那就是实力不错的。所以我们在选择卤菜品牌加盟时，选择那些时存长久的，最少也要有个七八年经验的老品牌，如果时间更长，那就更好了。
3、看卤菜加盟品牌的口碑如何
看中一个品牌，事先要查询一下，这个卤菜品牌的口碑在市场上如何，加盟商满意吗，消费者满意吗，这些都是要了解的，实地到总部观察一下，看看总部的环境。口碑好的品牌，说明得到了市场认可，对于你以后的加盟店营销经营的影响还是非常大的。
4、看卤菜加盟品牌的价格费用
选择一个卤菜加盟品牌首先面对的问题就是费用，目前卤菜加盟市场的品牌很多，高费用的可以有几十万，低费用的几千就行。这么多不同的价格，到底哪个才是最好的？首先要看你的承受能力，资金状况来选择适合自己的，其次大部分人选择都是在一两万元左右的卤菜技术，再高的话，就不符合小本创业的本意了。