广式卤水的制作工艺比较讲究，需要先将食材用盐、料酒、姜片腌制一段时间，然后取出食材放入已经调制好的卤水中煮熟，最后再浸泡一段时间，使食材充分吸收卤水的味道。学正宗卤水配方及做法就找正宗30年老卤配方大全，卤味教学内容全面，口味正宗，过程详细，简单易学。
鲜甜味广式卤水配方教学
1、广式卤水配方大全
2、广式卤味配方
3、广式卤肉的做法
4、广式卤水高汤熬制
5、广式卤水调制配方
舌尖上的卤味专业从事卤菜熟食技术的研发与推广。是一家集熟食技术开发，咨询服务于一体的综合性发展企业。有着丰富实践经验的深资卤味手艺。公司自成立以来，立足于华东，面向全国，以诚信为本，客户为重，勇于创新，互惠共赢的理念，专心致力于卤味熟食饮食文化的研究开发与推广，为中小创业者开拓出一条创业致富之路。我们一对一执教。让你完全撑握卤菜制作全部过程，学员学完后保证可以独立操作开业。我们的卤菜集南北口味为一体，是小本创业且易操作的项目。正宗卤菜配方，就选舌尖上的卤味。
广式卤水配方技术培训课程通常包括以下内容：
1、卤水制作秘方：包括高汤熬制、料包配置等。学员将学习如何选择和搭配各种香料、调料，以制作出具有独特风味的广式卤水。
2、卤水颜色的处理：如炒糖色等技巧。学员将学习如何控制火候和时间，使卤水呈现出诱人的金黄色或深褐色。
3、各种材料卤制的技巧：针对不同食材，如肉类、禽类、豆制品等，学员将学习相应的卤制方法和时间控制，以确保食材充分吸收卤水的味道并保持鲜嫩口感。
4、卤水的保存、增香等后期处理：学员将学习如何妥善保存卤水，避免变质，并学习如何通过添加调料或进行二次熬煮等方法增加卤水的香味。
5、亲自动手操作及作品点评：在培训过程中，学员将有机会亲自动手制作卤水并进行实践操作。老师将对学员的作品进行点评和指导，帮助学员掌握技能并提升水平。
6、后期电话辅导和疑难问题解决：课程结束后，培训机构通常会提供后期电话辅导服务，帮助学员解决在实际操作中遇到的问题和困难。
7、需要注意的是，不同培训机构的课程设置和内容可能有所差异，具体以机构提供的课程信息为准。在选择培训课程时，建议学员根据自己的需求和实际情况进行选择，并注意选择具有专业资质和良好口碑的培训机构进行学习。