做卤肉时加入的5种香料比卤菜摊上买的还要好吃

卤肉深受人们的喜欢,每次路过街边的卤肉摊,小摊前总是围满了买卤肉的人,卤肉可是一种销量很高的菜品呢!

买卤肉的时候你会发现,卤肉摊上的卤肉,色泽鲜艳诱人,口感也非常好,但是价格却不便宜,这不排除是一些黑心商家在卤肉里添加了其他添加剂,这种卤肉看着卖相不错,吃下去对人的身体却非常不好,并且不卫生,还不如自己在家做。

 

在家过卤肉的人都会发现,自己做的卤肉,颜色特别难看,看起来非常没有食欲,这也是很多人不在家里做卤肉的原因之一,其实做卤肉的时候加入了这5种香料,做好的卤肉又香又入味,颜色又漂亮,香料放对了,能起到画龙点睛的作用,赶紧看看你放对没有。

 

第一种香料桂皮

是我们在做荤菜时经常用的,桂皮有去腥的作用,并且能够帮助肉类提香,是五香粉的成分之一,在很早以前,桂皮就已经作为调料在厨房使用了。

第二种香料是八角

八角是我们日常生活中比较常见的一种香料,是八角树的果实,并且我们平时在家在炖肉的时候,都会用到八角,八角也是去腥的,也能出去肉的臭味,给肉类增香,但是我们在做卤味时八角一定不要放的太多,因为放太多的八角会导致卤肉发苦。

第三种香料是陈皮

陈皮也是厨房中经常用的一种调料,陈皮有止咳祛痰的作用,平时我们在荤菜的时候,放入几片陈皮,做出来的肉会非常的美味,并且肉质也特别软烂,入口即化。

第四种香料是丁香

这里的丁香是一种调料,在做卤肉时,加入丁香,可以给肉味提鲜增香,这种丁香不是我们平时在公园见到的丁香花的丁香哦。

第五种香料是草果

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