卤猪头肉时这样做才更加的美味可口

卤猪头肉食材：
猪头肉，白糖，葱姜蒜，鸡精，花椒油，辣椒，红油，香菜，生抽酱油。

卤猪头肉香料：
香叶，八角，白扣，砂仁，小茴香，陈皮，桂皮，三奈，花椒，辣椒，香茅草各适量。 卤猪头肉制作方法：
1、我们首先把准备好的生猪头肉清洗干净。我们接着把它切成小块，放到冷水锅中焯水。往锅里加入料酒和姜葱，使用大火把水烧开。然后再煮三分钟左右，就可以捞出备用。
2、我们往汤锅中加入清水，把猪头肉放到锅里面。然后把准备好的香料也倒进锅里，再放入两块冰糖，三小勺食盐，少许的基金适量的老抽，生抽酱油，把它们搅拌均匀。
3、盖上锅盖之后把它烧开，水煮开之后再卤25分钟左右就可以了。然后我们关火，把猪头肉捞出冷却。
4、猪头肉冷却之后我们用刀把它切成薄片，放进碗里，再放入一点蒜末，葱花，加入少许醋，白糖，生抽，酱油，鸡精，花椒油，香油，香辣红油，香菜，把它们搅拌均匀就可以吃了。