鲜香卤鸡胗的做法

卤鸡胗当中含有的维生素A，能够刺激体内免疫物质的生成，因此对于抵抗力低下、容易生病的人，适当食用鸡胗，刺激体内免疫物质的生成，在提高机体免疫力方面有积极的作用。下面小编分享一篇鲜香卤鸡胗的做法。

工艺：煮，难度：未知，人数：未知，口味：家常味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟

卤鸡胗食材：

主料：鸡胗500克，酱油2勺，姜5片，八角1个，香叶3片，盐1勺，料酒1勺，老抽1勺，葱2段

辅料：冰糖适量，水适量

鲜香卤鸡胗的做法：

1、鸡胗洗净

2、八角 香叶 姜 鸡胗 放入电压力煲内胆

3、加入酱油 料酒 老抽 葱 冰糖

4、加水没过鸡胗

5、煲25分钟 出锅后切片

 

卤鸡胗又香又脆小窍门：

1.挑选颜色浅红色，用手摸鸡胗肉质紧实没有异味的新鲜鸡胗。

2.将鸡胗上附着的油脂刮净，用盐搓洗，去除油脂和腥味。

3.煮鸡胗时冷水下锅，大火煮开改小火煮，鸡胗煮熟后放在锅里浸泡入味。