卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，焯水是一种方法，不绰水的方法也不错，口味稍有不同，完全在于自己的选择。
卤牛肉，不要直接焯水，教你一个“妙招”，保证牛肉又香又入味！哈喽，大家好，很开心跟大家又见面了。今天我接着跟大家聊一聊关于美食的那些事儿。首先非常感谢大家能够在百忙之中抽空看看我的这篇文章，你们的支持就是对我最大的鼓励。说到牛肉相信大家都不陌生，因为牛肉是我们生活中比较常见的一种肉食，不仅吃起来比较营养，而且怎么吃都不会发胖的，像一些减肥人士和健身人士都是非常喜爱这种美食的。而说到牛肉的做法，想想很多人都会说可以把牛肉直接炒着吃炖着吃，或者说是煮着吃都是非常不错的。那今天小编就给大家分享一种牛肉的不同吃法，我们可以将牛肉卤着吃。不仅吃起来比较好吃，而且多吃一些，还是可以给我们身体补充一些营养呢。
那说到卤牛肉的做法你们知道的有哪些呢？今天小编就给大家分享了一种奶奶教给我的卤牛肉的方法。还记得小时候奶奶经常会给我做一些卤牛肉吃，吃不完的时候他还会放在冰箱里，然后再把牛肉切着凉拌着吃呢。不过随着奶奶的年纪越来越大了，就做不动了，所以他就把这个制作卤牛肉的方法教给我了。所以今天小编就给大家分享一下奶奶教给我的这种卤牛肉的做法。
相信很多人在卤牛肉的时候，都喜欢直接把牛肉放进锅中进行焯水。其实这一个步骤是非常不正确的，如果我们在做卤牛肉的时候，把牛肉直接放进锅里焯水的话，这样就会去除牛肉身体里的水分让我们做出来的牛肉吃起来比较柴。所以今天小编就给大家分享一种制作卤牛肉的正确做法。
我们在做这种美食的时候，首先需要准备好一些香料，就比如说平时生活中见的话叫小茴香八角桂皮丁香，草果，准备好这些东西之后，我们再准备一些温开水，我们就可以把这些香料放进开水中浸泡30分钟左右的时间。我们浸泡牛肉不仅是为了去除他身上的腥味，而且可以让我们做出来的牛肉吃起来的口感更更好一些。
之后我们就可以把准备好的牛肉清洗干净。之后再把牛肉放进清水中，加入一些料酒浸泡上一个小时的时间，这样可以让牛肉的腥味去除干净。我们把牛肉处理干净之后就可以把牛肉放进锅中用大火煮炖8分钟的时间捞出来过凉水就可以把刚才我们准备好的香料包和清水放进锅中，用小火炖上一个半小时的时间就可以了。我们把牛肉炖好之后就可以让它在锅中再泡上一个晚上，第2天就可以拿出来吃了，可以说按照小编的这个方法，我们做出来的卤牛肉吃起来不但非常的弱，而且还特别的好吃，有营养呢。所以像平时比较喜欢吃牛肉的人，都是可以按照小编的这个方法，我们一起来做一下卤牛肉，对此大家有什么想说的都可以在线咨询。