五香鸡是一道传统的特色卤味，经过五香卤水的小火卤焖，外脆里嫩，橙黄油亮。咀嚼起来也很有层次感。想要卤鸡好吃，不仅要有好的配方，整个操作过程和工艺也很重要。今天舌尖...

麻辣鸭脖一直是比较流行的休闲零食小吃。如何才能做出骨里透香，嚼开骨头都是香的鸭脖？除了香料配方和前期的腌制外，还需要一些小技巧，今天舌尖卤味小编给大家分享一款嚼着...

中国人对卤味的热爱是骨子里的，而我们在卤菜加工制作过程中，总会遇到各种各样的技术和细节问题。做卤肉是一门技术活，很多人做的卤味口感不好，和食材处理，火候，卤水处理...

卤鸭是卤味中比较受欢迎的卤制品，同时也是卤菜食材中比较难处理的。所以卤鸭子前需要进行腌制，目的是为了更好的去腥入味。今天舌尖卤味小编教您如何做好卤鸭腌制香料配方及加工步骤...

平时不管是家里来客还是逢年过节总是会买些卤味小菜来吃，做卤味生意不局限于形式，一个推车一个小摊位都可以开始，制作形式学成后也简单，可以在家做，也可以有门面，新手门...

美食的种类有很多，卤味就是其中一种，味道非常好吃，各地方都会有卤菜熟食店，不仅仅可以做主食菜品，还可以做美味的下酒菜，深受大家的喜欢。但是好吃的卤肉可遇而不可求，...

对于卤菜来说，不管是荤的还是素的，有了好的卤水才会有好吃的卤菜，所以说卤水的配方才是这其中最为关键的，下面分享一款骨里香卤肉调料配方。要知道现在在外面做卤菜的味道...

猪蹄，大家应该都吃过的，一般卤食店做的口感多是软烂，油腻的。可是今天我给大家分享的这款猪蹄，它成品肉质脆爽，而且没有丝毫油腻，不管是老人还是儿童都爱吃，并且也是爱...

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，下面小编和大家分享一款正宗酱牛肉的做法和配方，...

今天小编和大家分享一款酱猪蹄的配方与做法，酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制...