鸭翅作为鸭子的一部分，单独食用的话是非常有嚼劲的一个部位，而且鸭翅和鸭肉一样，具有驱除体内虚热的作用，同时还可以补血阳痿，止咳清热，所以比较适合身体虚弱的人来食用...

看起来不是很诱人的潮州卤水为什么总是让人越吃越爱呢?潮卤，即潮州卤水，是在我国华南地区非常普遍的一种卤味熟食，它和川卤、酱卤并列为最受欢迎的三大卤味，潮州卤水呢相对...

在骨头汤里加入八角，丁香，桂皮，陈皮，，茴香，香叶，甘草，干红辣椒等香料，再加入葱结，姜块，黄酒，酱油，盐等调料，然后加入炒好的糖色就可以了。我也喜欢。 卤汁的配制...

春天，是一个倦怠的季节。俗话说秋乏春困，春天困了多睡儿就好了，秋天乏了可没啥办法。小编这两天就被秋乏撞了腰，一点下厨的欲望都没有。这天路过一卤肉摊，浓郁的香味让我...

作为吃货的我们，谁的脑海里，没有一段与卤水有关的美味记忆；一份潮汕猪脚饭卤水配方，一锅浓重的卤水在灶头上，咕噜咕噜地翻滚着，把新鲜的食材放进去、拿出来后便是香浓四...

卤菜好不好吃关键是卤水怎么样，那么卤菜的卤汤如何配置简单又好吃？不少人求卤水配方秘方大全，下面为大家介绍卤汤的配料及制作方法。 卤菜的卤汤如何配置 卤汤的...

这款卤水卤肉技术配方的亮点在于：改变传统汤锅熬制的方式，将香料按配比熬成香料水，根据卤制原料的多少添加，不需要每次加入香料包，非常方便，效果醇香浓郁，香气诱人，动...

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐...

卤菜作为一道传统手艺，一般的卤菜世家都不会吧配方外传的，但是这个老师傅却说出自家的卤菜方子，配方很齐全的。正好临近过年，买了很多的大鱼大肉还有各种菜，不知道怎么做就做一大...

所谓卤味老汤，其实就是长期积累使用的卤水汁，老汤的使用时间越久，卤制成品的肉质就越优良，卤味也就越浓郁越好吃。 如果熬制卤水汁？又如何对卤水汁进行长期保存，使之成为...