卤水用途广泛，各式质料简直都能够用卤水来烹煮。在餐饮界中，卤水首要分两大类：白 卤 水 和 红 卤 水。白卤即是用白卤水卤制质料，红卤即是用红卤水卤制质料 卤水在中餐烹饪中...

不知道大家喜不喜欢吃卤菜，反正我是很喜欢吃卤味的，什么卤蛋、卤鸡爪、卤鸭脖什么的，常常一吃就停不下来！不过有些时候，也担心外面买点卤味不卫生，所以也就自己学着做做...

制作卤水，一定会用到各种各样的香料组合。下面小编分享一篇10款卤水料包卤水配方，希望能给大家一些启发。在使用香料配方时，需要分类处理。有些香料是需要用干锅炒制的，还有一些香...

卤水配方说的就是汤卤、水卤，是用卤汤对食材进行卤制，成品具有色泽美观、芳香浓郁、鲜香醇厚的特点。油卤是一种新式川卤技艺，是在传统汤卤的基础上创新而来，是以卤油为主、卤汤为...

最正宗的祖传家庭卤水配方和保存方法，仅此一份，不收藏的后悔了，大家都喜欢吃卤肉卤菜，不管是作为下饭菜还是休闲时的零嘴，卤菜的诱惑力是相当大的，现在街上卤菜店也很多...

卤水制品的分布很广，在我国大部分城市盛行，但对卤味菜肴钟爱地区主要分布在东北、江浙、闽粤、川湘一带。不同地区的卤制品口味特色:东北卤制品咸鲜红亮，川式卤制品辛辣浓香...

卤菜大家都爱吃吧，而制作卤菜的关键在于卤水的调制，卤水的味道好坏直接影响到卤菜的味道，所以制作卤菜至关重要的就是调制卤水，那么今天我就给大家分享几种卤水的调制配方...

很多人都喜好吃卤味，晚上回抵家，啃着香香的卤鸡爪、卤鸭脖，瞧瞧电视聊谈天，小時間简直无需太优美。有一段時間，猖獗留恋家四周的一个卤味摊，每天都要去买卤鸡爪来啃。一...

卤味好不好吃，卤水的配方是占了绝对作用的。它们的调制都离不开香味调料。由于所谓调[香]料配比，加减，炮制等手法千变万化，因而卤水的香就各具特色。今天我为各位吃货收集...

今天我要给大家公开几款最经典的四款卤水配方，都是祖传老配方，要收好了。说到卤水，打家心里首先想到的就是配方，的确，配方是的合理搭配是调制一锅好卤水的关键，很多人会...