说到猪肝，一定是最理想的补血佳品，了解它的人都知道，含有丰富的营养物质。以前在家里都吃过这样的猪肝，凉菜店里都说是卤的，无非只是加了点酱油煮了一下。今天小编就分享一篇营养...

在人们生活水平日益丰富的今天，虽然生活质量提升了，但人们对吃的也变得日渐挑剔。虽然现在已经不存在没吃过猪肉但见过猪跑的说法了，不管农村还是城市人们每天多少不了猪肉...

卤猪皮相比于做皮冻来说，操作难度上简单了很多，而且卤好的猪皮可以直接食用，也可以凉拌、热炒，用来下酒或者下饭都是不错的选择。下面舌尖卤味小编就为大家分享卤猪皮的具...

烤鱼是一道以鱼为主要原料，经过烤制后再进行烹饪的特色美食。烤鱼的制作方法融合了腌制、烤制和炖煮三种工艺，发源于重庆巫溪县，发扬于万州。在流传过程中，烤鱼充分借鉴传统渝菜及...

很多人都喜欢吃卤菜，但是很多人都没有对卤菜的分类有所了解，今天舌尖卤味小编将会给我们讲述卤菜中辣卤的做法，相信对于很多爱吃辣的朋友来说，今天将会大饱口福，只要你认...

山城重庆一直都是盛产美女的，那这些美女平时都喜欢吃什么东西呢？根据一项调查，这些重庆妹子最喜爱的食物排行榜中有一种是卤菜，就是重庆卤菜，根据被调查的女性表示， 他们都喜欢...

四川卤菜制作虽然不是特别复杂，但要将每种菜肴都卤制得恰到好处、风味突出也并非易事，其中关键就在于能否熟练地掌握好卤制过程的各个步骤及其操作要领。四川卤菜的卤汁又叫...

四川卤菜在全国受众面最广，诸如廖排骨、紫燕百味鸡、巴适馆卤水等，单靠一锅卤菜便支起一家店的例子数不胜数。川式卤水根据卤汁是否加冰糖(或糖色)，又可分为川式红卤水和川...

用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮，香味浓郁，细嫩油润等特点。加之采用油卤的方法，可以现卤现卖 。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下正宗四川油卤配方。 一、原料 干辣...

在潮汕，卤鹅有近百年的历史，无人不晓，无人不爱！选材狮头鹅卤制，肉质肥美，香滑入味，肥而不腻。卤味好不好吃，关键在于卤汁，不同的卤家拥有自己的秘方，今天舌尖卤味小...