今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是6道凉拌菜的做法，有荤有素，说是凉拌菜，有的食材也需要早上提前煮一下，或是提前泡发好，晚上下班回家简单的处理一下，每道菜用时也不会...

清明节节到了，节日家人相聚，免不了小酌一番，节日家宴做什么才好呢？这个问题相信困扰着很多人，节日期间，天气也热了起来，天气热，凉拌菜就特别受欢迎，每一道凉菜，吃的...

提起荤菜大家一定不感兴趣，可是对于嗜肉族的朋友，却是百吃不腻。荤菜油腻，多是炖、炒、煮。今天给大家推荐的是清爽可口的凉拌荤菜，油腻的荤菜改变一下烹饪方法，令吃腻大...

酱卤肉类主要有酱汁肉、卤肉、烧鸡、糖醋排骨、蜜汁蹄膀等。卤制品则是先调制好卤制汁或加入陈卤，然后将原料放入卤汁中。开始用大火，待卤汁煮沸后改用小火慢慢卤制、使卤汁...

酱和卤是凉菜师傅经常使用的凉菜烹调方法。 说到酱、卤的做法，很多人感觉二者几乎是相同的，但是细分之后，你会发现，酱和卤还是有很大差别的，那么它们的差别到底在哪里呢？...

快过年了就分享一个酱卤猪肉的做法，此配方卤猪蹄口感也是很不错的，特别是卤制好后，香味是十足的，只要按照以下办法进行卤制，做饭小白都可以做出美食出来，希望每个人离美...

卤食大致的做法有三种：一种是最为传统的用糖色上色的做法；一种是比较简单的用酱油上色的做法；还有一种就是下面要介绍的，以黄豆酱为主、酱油和糖色辅助上色的做法，也就是酱卤的做...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是一款卤肉五香卤改良酱香卤配方，本配方由我们基础通用配方给客户按需定制改良而成，因为客户要求不要太复杂所以尽力在调味和加工流程上做...

卤制品大多数以猪的内脏作原料，为佐酒上品。各种卤猪杂的加工方法基本相同，只有卤猪肝，由于质地鲜嫩，因而省去了清煮工序。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下商用版酱卤工艺...

卤肉是很多人爱吃，特别是猪头肉，今天舌尖卤味小编就教大家很简单实用的猪头肉做法，吃起来不仅不油腻，还非常的可口，很少有人能做出此味道。 卤料配方：草果1个、丁香1克、...