酱卤牛肉中富含优质蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素A，以及B族维生素等营养成分。而且卤牛肉中的氨基酸组成接近人体需求，有利于人体消化、吸收和利用，可提高机体蛋白质水平。今天...

油卤水是如今常用的一种香型卤水，其最大特点是油多汤少，以热油烫熟食材，同时将油中的香气输送到原料中。这款卤水适用于体积较小、质地脆嫩、油脂含量少、无异味的原料，如...

凉皮，是很多人都喜欢的一种全国很普及的美食，尤其是炎炎夏日来一碗，酸辣爽滑，过瘾极了！最著名的莫过于陕西凉皮了，但其实西北五省的凉皮各有特色，都很好吃。凉皮的制作...

在人们吃厌了用豆瓣、干辣椒、花椒、泡辣椒、泡酸菜、泡子姜、泡萝卜等调料做出的鱼肴后，又打起了川式卤水的主意，创制出了川式卤水鱼，给鱼肴带来了卤水的五香味。川式卤水鱼有很多...

五香狗肉是酱红色，肉精味香，含热量高，为冬令佳肴。随着人们生活水平的提高，单调的肉食品已不能满足人们的需要。人们不但要求肉食品高蛋白、低脂肪，而且希望能经常更换单调的肉食...

卤鸭脖是以鸭脖、八角、丁香、花椒、茴香等为主要食材做成的一道美食。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下麻辣卤鸭脖的做法。 麻辣卤鸭脖的做法 一、麻辣卤鸭脖的卤料配方： 卤料...

卤水鸭头是以鸭头、卤水等为主要食材制作的美食，香辣开胃，是一道美味的下酒菜，也是闲暇时的一道小零食。今天舌尖卤味小编就给大家分享一道秘制卤鸭头配方。...

这道酱肉，步骤简单，操作方便，做起来一点都不麻烦，轻松几步就可以搞定，喜欢的朋友不妨试试，过年招待亲朋很不错。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下酱肉的做法酱肉的做法酱...

小时候过年做豆腐是过年的大事，往往要忙乎一天，喝豆腐脑，喝的豆汁，炸豆腐，做豆腐干，嫩豆腐直接拌点咸菜吃，真的好享受的年。现在很少有自己做豆腐的了，一是没有石磨磨...

卤猪蹄，入口肥而不腻皮糯味美最后，将卤好的猪蹄放入卤汁中浸泡1个晚上，第二天加热后再食用，那个味道会更加的诱人。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤猪蹄怎么做？...