潮汕卤水鹅肥妹鲜嫩，流芳百世，其中以澄海狮头鹅卤水最为出名！ 今天舌尖卤味小编就来教教大家做出脆嫩香滑居家卤水鹅！ 潮州卤水鹅 1.原料配方(按10只鹅计) 川椒0.1kg，八角0.1...

对于当下这个季节，卤菜熟食是非常火爆的，很多人纷纷打起来了做卤菜的念头，确实做熟食的投资是比较小的，当然想把卤菜生意做好并不是靠嘴上说说的，卤菜经营也是需要技巧的...

猪肝是我们生活中很常见的一种食物，不但有丰富的蛋白质、肝糖、维生素等，还能调节、改善贫血现象，大家都知道肝脏食用来排毒的，里面都是会残留一定的毒素，所以在清洗方法...

鸡爪又称鸡脚，富含胶原蛋白，女生吃了皮肤超级好， 抓上一个吃就停不下来，以前都是到卤菜店买来吃，价格不低，每次都吃不过瘾。今天这道秘制鸡脚超级简单，而且也很美味，既美容又...

往往下酒凉菜是必不可少的，可是呢外面摊点上的凉拌菜吃了又不放心，说实在的，在看了那么多有关摊点食物不健康不卫生的新闻报道之后，你还敢吃吗？所以还是自己挑选食材，还...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是六款过年老卤新吃法及卤菜凉拌怎么做，如下： 过桥牛百叶 材料 牛百叶150克、葱花10克 调料 鲜酱油1小匙辣椒油1小匙、香油1小匙白糖适量、盐适...

凉皮调料水的做法其实很简单。凉皮调料水最重要的是蒜蓉和辣椒油，这个做好了，才能拌出美味的凉皮。辣椒要注意的是辣而不燥，清香扑鼻，蒜汁不能加太多，并且要加适当的糖，...

卤味莲藕和卤鸭脖一样作为卤味小吃深受广大吃货们喜爱，以前吃莲藕都是煲汤或者炒菜吃，选莲藕的要求是越粉越好，吃起来粉粉的莲藕才叫好吃。自从吃过卤味莲藕后发现，其实脆...

酱牛肉含有丰富的蛋白质，其含量比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。适量食用酱牛肉能够为身体提供多种营养，补充身体所需的能量，维持正常生命活动，对健康比较有益。今天小...

汤料是米线的灵魂，今天《舌尖卤味》小编和大家分享下米线汤酱料的配方，如下： 牛肉底汤,原味汤,麻辣酱,紫苏香辣酱 原料; 牛棒骨10000g，牛肉5000g, 药材;八角15g,香叶10g,肉蔻5g,香砂...