不管是配凉菜还是卤味都少不了红油搭档。而作为红油的姊妹篇-辣椒酱也是餐桌上不可少的配菜佳品。不论是配餐还是作为小菜，辣椒酱都是非常受欢迎的，下面小编就分享一款卤菜店...

新卤菜店如何在开业后一炮而红呢？这当然和我们的前期准备息息相关。下面小编详细总结下卤菜新店开张活动方案。...

酱卤制品一直受到广大居民用户的欢迎，卤菜店的每个菜品都不一样，如酱牛肉，酱鸭，卤猪头肉，卤猪耳等。那这些酱卤肉中酱肉与卤肉的区别有哪些呢？下面小编就带大家来了解一...

卤菜店选址时，怎样才能在众多卤味摊位店面中脱颖而出呢?选址决定成败!不要以为自己的口味好，就万事大吉，酒香也怕巷子深，选址对，才算成功一半。下面舌尖卤味小编给你分析下...

卤鸭肠脆嫩爽口，是卤菜店很受欢迎的一道小食。休闲小食和下酒的好搭档。但是很多卤味店却不太愿意做鸭肠，因为鸭肠体积小，难处理，前期如果没有处理好，卤制出来也是腥臭难...

中国人对节假日是非常重视的，且不说春节，像端午节，中秋节等都是重要的日子。对餐饮人来说节日也是一个特殊的消费日。作为老餐饮人来说，节日带来的客流量是平时的几倍甚至...

偶尔会听见卤菜店同行抱怨，自己店内的生意不错，到手的利润却很低，营业额一直不上不下，也不知道问题出在哪里。其实做生意，除了做好最重要的技术外，经营也是非常有讲究，...

开卤味店不可避免都会遇到有剩货的时候，为了节约成本，剩下的卤菜全部扔掉也不现实。没有质量问题的前提下，怎么去处理这些卤货呢？既能不浪费也可以保证再次售卖不会因为品...

辣椒是我们日常最常见的佐餐香料，但是我们对辣椒的认识太少太少。做上卤菜后才知道辣椒的品种如此之多，每一种都独具特色。今天小编带大家盘点下卤菜店用什么样的辣椒最好。...

开卤菜店，不仅要口味好吃，颜色也要搭配好看，才能吸引顾客购买。如果卤菜品种比较多，杂，怎么摆放才能达到最佳状态，让人看了就有购买的欲望呢？今天舌尖卤味小编就分享卤...