王师傅在广东卖卤菜多年, 他把配方免费告诉你们做法很简单。 卤菜配方及原材料： 猪棒骨3000克，老母鸡2只，老鸭1只，猪油450克，桂圆200克，香菜60克，芹菜250克，红椒60克，青椒6...

最正宗的卤菜配方是秘制卤水配方，其中包括八角、桂皮、花椒、草果、丁香、生姜、香葱、冰糖、生抽、老抽等调料和香料。制作时需要将食材焯水处理，再放入调制好的卤水中熬煮，最后浸...

舌尖上的卤味专业从事卤菜熟食技术的研发与推广。是一家集熟食技术开发，咨询服务于一体的综合性发展企业。有着丰富实践经验的深资卤味手艺。公司自成立以来，立足于华东，面...

卤菜配方在制作卤菜时起着非常重要的作用。一个好的卤菜配方能够使食材散发出独特的香气和味道，增加食品的口感和风味，同时还能够延长食品的保质期，提高食品的安全性和营养价值。今...

卤菜专业卤肉配方包括多种香料和调味料，如八角、桂皮、花椒、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖等。这些香料和调味料经过精细的配比和加工，能够产生出独特的卤肉味道和香气。今...

四川卤菜是一种传统的川菜烹饪方式，主要使用卤水进行腌制和烹制。卤水是由多种香料和调料熬制而成，具有浓郁的香味和味道。四川卤菜以其鲜美浓香的口味、多样化的食材选择、独特的卤...

平时不管是家里来客还是逢年过节总是会买些卤味小菜来吃，做卤味生意不局限于形式，一个推车一个小摊位都可以开始，制作形式学成后也简单，可以在家做，也可以有门面，新手门...

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展。近年来，也有越来越多的小伙伴选择自己开店卤菜店创业。那么，新手小白前期对于技术的学习方...

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌...

现如今，卤味行业最火爆的现卤现捞是非常受大家欢迎的。说到卤味，就不得不说它的一个香料知识了。能够好的运用香料，才能做出美味的卤菜。...