卤肉其实就是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般都会分为红卤、黄卤和白卤这三大类。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。其实要想卤肉...

其实卤味最重要的就是香料了，只要香料放的好，那么卤出来的肉就会特别的好吃，卤肉加什么香料入味？今天舌尖卤味就来告诉大家五种必须要放的香料。...

做卤肉最重要的就是香料的选择了。香料选对了，做出来的卤肉才能好吃入味。如果选错了，或者那种加多了，加少了，都会不好吃，甚至会发苦，难以下咽。那在那么多的香料中，我...

好的卤肉的营养价值也很高，它可以增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质等的需求外，还能达到开胃，增...

今天有卤友问我卤肉怎么卤才能更入味？特别是肥肉食材，卤制中不容易入味。今天由舌尖卤味小编详细介绍下一下让卤肉入味的几种方法。 第一：腌制入味。腌制入味又分干腌和水腌...

肉是我们日常生活中最常用的食材之一，我们平常都是自己在家做炒菜或者是做汤搭配猪肉，但是有一种我们做不出来的猪肉，不管任何人都喜欢吃，那就是卤肉。卤肉既可以做家常菜...

入味是餐饮业的核心基础，不管是做什么菜，没有味一切都是零，卤菜对于入味更加依赖，要想使卤菜更加入味，而且要味道表里如一，而不是只是表面有味，里面没味！如果是这样，就肯定是...

说起来卤菜啊就会想起街上到处那些凉菜小摊上，看见这些小摊真的是走不动的，看着各色各样的美食真的是让人垂涎三尺啊，每次都会去买几个回去吃。也别是哪个卤肉啊了，不知道...

卤菜里面多种多样的，不仅有很多的卤肉，还会有其他的鸭脖，鸭爪等等，每一种都是美味的。可是有的人他们在家里面制作卤肉，经常都会发现卤肉并不是很像而且很不入味的，和外边相比较...

卤肉是一种比较常见的做法，而且味道特别香，很多人都喜欢吃。尤其是在北方，经常把卤肉当作一种下酒菜，大饼卷卤肉吃，味道特别香。卤肉虽然常见，但是就不好做，特别是上色...