卤菜熟食店现在已经布满大街小巷了，市场竞争也是越来越大的。很多小伙伴的店面开业不久，就不幸关门了。咱们今天主要来说说卤菜店应该如何打造经典菜品，希望对大家有所帮助！
卤菜中所谓的爆品可不是大家想象的所有的菜品都是爆品，爆品指的是其中一个，而用这一个爆品来做顾客引流，有了流量就有了生意和利润。卤菜的种类繁多，但是想打造一款爆品其实不是很容易的，爆品不同于普通的产品，需要抓住消费者的痛点，菜品的创意要迎合消费者的心理需求，做到以上两点也才是打造爆品的基本条件。
卤菜中的爆品打造要学会依托互联网经济，这一点相信大家都理解，因为现在自媒体行业的发展，其实很多行业已经默默的将自媒体融入进去了。在店面外一个高大上的海报是打造爆品的一个宣传途径，精美的海报传递出爆炸的信息，带给顾客视觉的冲击。
于此同时让人记忆深刻的广告语也是非常重要的，广告语要能够传达爆品的信息，可以不用加上产品的名字，而且字数不要太多，一般七个字左右就好，让顾客记住印象深刻。卤菜打造爆品的另一个途径就是上面跟大家说的互联网了，在互联网和现实的卤店当中你的菜品不但要有颜值和口感，还要有一个让人能够获得情感共鸣的故事，要让人感觉到好奇进而持续的关注，要学会傍热点，做好软文宣传。
讲故事不要太啰嗦，要写好标题，让人有看下去的欲望。再有一点就是学会用视频来宣传自己的爆品了，视频长度不要超过三分钟，要么好玩，要么动人，总之能够做到大家关注你，喜欢你的视频进而关注你的卤菜爆品就可以了。这一点说起来容易其实做起来挺难的，大家需要不断摸索。拍视频也好，写软文也罢，重要的都是在挖掘自己的营销能力，打造爆品做顾客的引流。
卤菜营销要学会打造爆品，做好顾客引流，要学会互联网营销思路，让自己的卤菜店生意以点带面，生意越来越好。