家常香卤鹌鹑蛋的做法

卤鹌鹑蛋是用鹌鹑蛋制作的一道小吃，做法是将鹌鹑蛋清洗干净后放入卤水中浸泡一段时间，然后煮沸，再煮约20分钟，待蛋壳变软后取出，晾干水分即可。卤鹌鹑蛋的口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质和氨基酸等营养成分，有助于增强人体免疫力和抵抗力。下面小编和大家分享一款香卤鹌鹑蛋的家常做法，简单易学，建议收藏哦~

卤鹌鹑蛋用料：

鹌鹑蛋50个、香叶3片、 八角1个、 花椒 20粒、小茴香 40粒、生抽3勺 、老抽2勺、 盐3克。

 

卤鹌鹑蛋做法：

1.电饭锅中放一张纸巾，少许水打湿纸巾，放入鹌鹑蛋，煮饭键10分钟焖5分钟；

2.冷水浸泡几分钟，剥去蛋壳；

3.锅中水加入全部调味料烧开，下入鹌鹑蛋，煮三分钟，关火焖3小时充分入味。

 

吃鹌鹑蛋需要注意以下几点：

1、鹌鹑蛋虽然富含营养，但每天的食用量不宜过多，建议每天食用不超过7个。过量食用可能导致蛋白质和脂肪堆积，引起消化不良等症状，如腹胀、腹痛等不适。

2、鹌鹑蛋在烹饪方式上应以煮或蒸为主，避免腌制和油焖等高盐高脂的加工方式，这样更有利于营养的消化吸收。

3、鹌鹑蛋富含胆固醇，对于患有心脑血管疾病或高血脂的人群，应少量食用或不食用。

4、鹌鹑蛋与某些食物搭配可能影响其营养价值。例如，鹌鹑蛋和豆浆一起食用会对消化吸收产生不良影响；鹌鹑蛋和香菇或猪肝同食可能导致面部容易长黑斑；鹌鹑蛋和螃蟹同吃容易导致食用者中毒。因此，在食用时应注意避免与这些食物搭配。