卤肉饭是台湾的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。...

好的卤肉的营养价值也很高，它可以增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质等的需求外，还能达到开胃，增...

卤菜成品口感不入味，绝不是卤制时间不够这么简单，有的人的卤肉已经卤得烂了脱了骨，还是不入味，也不仅仅是火候的问题，想要做出好口感关键在细节，下面就由舌尖卤味小编详...

说起卤肉，大家脑海里肯定都想起了那个味道，浓浓的卤香味，让人食欲大增。卤肉的味道很香，人人都喜欢，而且不分南北。如果你有一门卤肉的好手艺，去开个卤肉店，生意肯定不...

今天有卤友问我卤肉怎么卤才能更入味？特别是肥肉食材，卤制中不容易入味。今天由舌尖卤味小编详细介绍下一下让卤肉入味的几种方法。 第一：腌制入味。腌制入味又分干腌和水腌...

醉卤肉，顾名思义自然需要用到酒，所以吃这道菜的朋友千万不要开车哦，作为很多饭店的招牌菜，做法讲究但吃起来却是解馋十足，肉质肥而不腻，甜咸适口、香浓四溢汤汁拌面拌饭口感更是...

卤猪头肉具有口感鲜嫩、香味浓郁等特点，是很多人喜爱的下酒菜之一。卤猪头肉中的蛋白质和脂肪可以帮助维持身体的生理功能，促进肌肉的生长，同时还可以提供能量。今天小编和大家分享...

卤猪头肉是指将猪头肉放入卤制而成的美食。卤猪头肉具有口感鲜嫩、香味浓郁等特点，是很多人喜爱的下酒菜之一。在制作卤猪头肉时，需要先将猪头肉清洗干净，放入锅中焯水，去除血水和...

卤牛杂是指将牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、牛鞭等放入锅中，加入卤料卤制而成的食物。卤牛杂的做法相对简单，但需要掌握好火候和卤制时间，以保证食材的口感和味道。卤制好...

泰式卤水，是根据泰国风味演变而来的。它具有色香味美、香味浓郁等特点，常用于卤制一些腥味较重的原料。今天小编和大家分享的是泰式卤水的制作及配方，需要的小伙伴可以参考借鉴下，...