卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。下面小编和大家分享一款川式卤水配方与制作，可商用，希望以下分享对大家有所帮...

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、...

今天分享一款最好的卤水配方与制作。想要开好一家卤菜店是个综合问题，不是某一点来决定的，毕竟是一门生意，不是一个技能就能解决的。开店因素很多，需要我们做到每一个点串...

卤菜新手都知道的一个关键技术问题，卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。今...

卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。今天咱们来看看各种卤水的配制方法，希望...

红卤是卤菜的一种，也是我国各地方都比较能接受喜爱的卤水之一。是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的...

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。今天呢，小编就来和大家分享一款五香卤牛肉的卤水配方及其做法，...

今天咱们来说说卤水怎么做才够香好吃。关于卤水的配料，历来就没有一个统一的标准，但是香料就是那些香料，所不同的是各家在用料和用法，比例上有所差别，哪样香料该用，哪样...

最近几年，有越来越多的小伙伴选择自己开店卤味熟食店创业，那么想做出好的卤菜成品，卤水可是非常关键的。今天呢，小编就来和大家分享下第一锅卤水的做法，及怎么做才香。希...

今天要和大家分享的是盐焗鸡的卤水配方与制作。盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的...