长沙人爱吃小龙虾，只能用疯狂这两个字来形容。小龙虾的口味多样，有卤虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、油爆虾等。相关统计数据显示，在全国3万亿元的餐饮市场中，...

如果要说夏季什么美食最有诱惑力，那么小龙虾当人不让！近年来，小龙虾早已成为人们街边啤酒摊的经典美味，成为吃货们心中不可少的美食。因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较...

湖南卤虾的独特风味源自湖南产的姜、蒜、野生黄椒等。西西将两地风味有机结合，便既保留了湖南卤虾的魂，又具有了江苏盱眙十三香小龙虾的中草回香，再加上加入了云南黄椒，让...

一直以来，小龙虾以其味道鲜美，且高蛋白、低脂肪被大家喜爱。资深吃货都知道，小龙虾的做法大致可以分为三大派系：江苏盱眙十三香、湖北的油焖虾和湖南的口味虾，而西西独创...

一到这个时节，小龙虾的盛世就将开启。以往，最受欢迎的菜肴就是十三香龙虾，而今年我的这款馋神龙虾一天可以卖到2000斤以上，比十三香龙虾还要火。在做法方面，这款小龙虾要比...

夏季到了，越来越多人的都习惯于购买一些熟食作为晚餐，通常我们在熟食店最好卖的往往都是猪头肉、猪蹄、鸡胗等，最为好卖。今天小编我就给大家分享一个在家做鸡胗的方法，这...

朝九晚五的上班族们的一周菜谱中少不了一些熟食，酱牛肉、卤烧鸡这类熟食可谓是餐桌上不可或缺的一道开胃菜，但是在选购熟食的过程中如何规避风险，选到一些安全有保障的熟食...

卤水的制做是一门学问，很多人对自己做出来的卤水很不满意，这不一定是配方不好，食材的处理，做货的经验，卤料的物理性质，卤水的处理保养，等等这些，都要把控好，这样才能...

熟食文化，可以说是历史悠久，其源头甚至可以追溯到原始时代，随着时代的变迁以及饮食文化的不断发展壮大，以卤菜、凉拌菜、香辣油炸这三大类，从而构成了熟食这一板块，因简...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是酱卤熟食配方，要说明的是：1.下面的配方是根据酒店酱桶（酒店专用的，很大，常用来炖汤、炖肉）配料的，里面加水量比较多。家庭制作，可...