鸡爪真的个神奇的存在，怎么吃都不会厌烦。煮软一点吃下去满口胶原，劲道一点的口感当零嘴，前面已经介绍过集中鸡爪的做法，今天干脆搞个卤鸡爪，不加一滴油，超级简单方便，...

相信这个问题也是很多刚刚接触卤菜朋友的共同疑问！关于这个问题我的回答是“不能”，下面小编就告诉大家卤料包为什么不能长时间泡在卤水中。...

卤水能够使用的时长并不是固定的，它会受到多种因素的影响。根据网络上的资料，卤水在保养得当的情况下，可以持续使用数十年。例如，24年的老汤并不是指一直用一口锅熬制24年，而是每...

做卤菜生意的朋友或许会发现这么一个问题，就是卤制了一段时间后，卤水变得粘稠，这是为什么呢？接下来小编给大家一一细说下。 卤水变得粘稠，一方面是因为食材在前期的预处理...

卤小龙虾是将小龙虾经过热油后放入调制好的卤水中进行卤制而成的小龙虾，卤小龙虾肉质鲜嫩，味道鲜美，下面小编和大家说说卤小龙虾的卤水怎么调，可以商用哦，建议收藏！...

卤水是制作卤肉的关键材料，卤水的好坏直接影响卤肉的成品品质，所以卤水使用时需要特别注意。下面小编和大家分享下卤水使用的注意事项，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~...

卤水味道飘很远，是因为店家加了大量的香料所致。香料有纯天然的，如草果、八角、桂皮、花椒、栀子、茴香等等，也有很多的合成香料，一般都是粉末状，如：什么香飘粉，十三香，什么骨...

桂林米粉是桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系，以早籼米和卤水为原料。桂林米粉以其独特的风味远近闻名，下面小编和大家分享一款桂林米粉专用卤水，如下：...

卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美，俗话说老卤才是卤中精华。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多...

卤菜卤水10大香料配方总有一款适合你！ 春秋之间，万事万物沧海桑田。不为所动，不为所阻。股故所以是，清欢共，紫陌红尘相逢；望苍穹，掠眼繁华谁懂。但只记得，所谓世事轮回...