卤菜熟食想要做的好吃，必须要把卤水调好，调卤水放“它”飘香百米。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，免费推送各种精品小吃...

海鲜是几乎人人爱吃的，对于大家来说海鲜是非常美味的食物，那么虾爬子的做法是什么呢?虾爬子在大家的生活中是很常见的，不少人都喜欢吃虾爬子，今天《舌尖卤味》小编来给大家...

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是带有筋、肉、油花的肉块。家常牛腩的做法多种多样常有土豆炖牛腩，卤水牛腩等。今天小编就分享一篇家常卤水牛腩的做法，舌尖上卤味一个专业...

火腿肠是现实饮食上比较常见的美食，火腿肠食用起来也非常的方便，而卤火腿肠也是比较常见的一种做法，不仅口感香浓，营养价值也很丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成...

牛展一般指牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成卤牛肉或卤牛展，今天小编就分享一篇卤水牛展的做法。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店...

卤水的醇香味为什么很难标准化？怎么做才能保证成品的味道一致？大家都知道卤水的味道很难标准化，特别是卤水的浓度和醇香味，正式售卖的卤味需要用到香型恒定的老汤，但是每天又需要...

卤水高汤熬制太费钱？那肯定是你没用对方法。我们总在网上看到各种五花八门的熬汤方法，什么老鸡、老鸭啊等各种食材，动不动就要花费上千，这真的是熬汤吗？其实真正的高汤很简单，就...

按照这5个细节进行卤水保管，卤水只会越用越好。卤味烹调方式是加热与调味二者于一身的集烹制，是很多的其他烹饪方式所不具备的。由于卤菜在火候上的要求比其他好掌握，所以自产生便...

卤水是怎么分类的？很多人越来越喜欢吃卤菜了，这是大家都在生活中能够感受到了的，因为你会发现自己的身边越来越多的卤菜店再不断开张、扩大规模。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平...

卤水香味不只是由香料决定，30年卤菜师傅分享卤水调香。说到怎么给卤水调香，这是一个比较宽泛的问题，首先我们要知道影响卤水香味的因素有哪些。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台...