牛肉营养丰富，味道好吃，而且吃法也很多，卤牛肉就是其中之一，尤其是五香味的卤牛肉，特别好吃。很多人喜欢吃，但是不会做。下面舌尖卤味小编教你牛肉配方及香料比例。学会...

春天到了夏天还会远吗？夏日的餐桌上，凉菜是必不可少的。最经典的莫过于这道卤牛肉！这道秘制的卤牛肉，不仅可以做凉菜，卤汁用来做牛肉面也是极好的！ 配方升级，在传统味道...

生活中，很多人都爱吃卤牛肉，常常因为自己做的不好，而放弃制作，卤的食物一定很难做，直到自己也开始喜欢做美食后才发现，自己做出美味的卤肉并不是那么困难。 都说要有老卤...

关于鸭的名菜非常的多，出名的如樟茶鸭、香酥鸭、甜皮鸭等等，今天舌尖卤味小编教大家一道可以作为镇店菜品的麻辣酱香全鸭的做法，让你的生意倍翻。 成品 第一步，原料的加工...

全国各地的菜肴种类繁多，鸭在熟食中还是比较常见的，吃鸭熟食还是比较喜欢吃武汉正宗的周黑鸭和四川邛崃的甜皮鸭，那是相当的好吃。还有就是鸭脖子，特别喜欢它那麻辣的香味...

在安徽，没有人不知道吴山贡鹅，但是它的卤制方法却没有几个人能说得上来。吴山自古就有腌制咸货的传统，而吴山贡鹅正是用咸货加上中药调成的卤水卤制出来的，咸中带鲜，骨中...

羊肉，古代称羊肉为毁肉、羝肉、羯肉。李时珍在《本草纲目》中说：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。香炸卤羊排，卤汁的香味与...

一般酒店都是用卤水来卤鹅、猪下水等。那么，卤水羊排怎么做 呢？今天舌尖卤味小编给大家介绍一款专门用来卤羊排和羊腿的专用卤水，用它卤制的羊排色泽金黄、香味浓郁，口感鲜...

今天舌尖卤味小编为大家带来一道四川自贡名菜水煮牛肉的做法，而且是请66岁陈老厨师长（已退休），为我们讲解最地道的水煮牛肉的调料配方，还教给大家9大窍门，相信大家，只要...

以前吃牛肉都觉得非常贵，但是现在让猪肉以比较，觉得还是吃牛肉比较划算，那今天我觉给大家带来一款非常有名的经典配方——绝味牛肉。在河北沧州这绝味牛肉如果你想吃，就要早早的去...