卤菜熟食，有着美味、方便、快捷等特点，是很多人喜欢吃的食物之一。卤菜有荤有素，经过卤水的卤煮，都会变得咸香可口。大家都知道，卤水都是反复使用的，用的次数越多，味道...

草果是药食两用中药材大宗品种之一，分布于中国云南、广西、贵州等省区。草果作调味香料，在制作卤水时也起到了非常大的作用。下面咱们一起来看看卤水中草果用皮还是用籽呢。...

喜欢吃卤菜熟食的人非常多，不管是下饭还是平时作为闲暇时的零嘴儿，都是很好的选择，市场上配卤料的香料有几百种，你知道在卤水里面加什么会更香吗？下面一起来看看，只要我...

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展。那么，想做出好吃的卤菜，卤水可以非常关键的。卤水要怎么做才好吃呢？今天给大家分享一道卤...

卤味熟食，是我们日常生活中常吃的食物，方便、美味、快捷，深受大家的喜爱。那么，你知道卤水要煮多久吗？提起卤水食物，你一定并不陌生，不少人对卤水食物十分偏爱，也有些...

新手朋友也都知道的一个问题，做卤菜卤肉是一定要用到香料的，就算平时在家炖个小鸡也是会买点炖鸡的料。那如果要做熟食卤肉行业，需要了解哪些我们常用的香料呢？每种香料在...

在制作卤水的时候，香辛料和调料的使用都是非常关键重要的。在卤水中各种调味料的加入都会影响到卤水的味道，关于卤水中的调味料是非常之多的，最难掌握也最容易掌握的一种调...

卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。今天咱们来看看各种卤水的配制方法，希望...

大家都知道，想要制作出一款好的卤菜产品，卤水与香料的精确比例非常关键，根据不同的卤制食材所添加的香料比例也是不相同的，比如:卤制鸭、牛肉、羊肉这些腥味重的食材比卤制...

今天咱们来说说卤水怎么做才够香好吃。关于卤水的配料，历来就没有一个统一的标准，但是香料就是那些香料，所不同的是各家在用料和用法，比例上有所差别，哪样香料该用，哪样...