今天小编来和大家说说卤水的制作与养卤技巧，希望对各位卤友们有所帮助！ 1.香料 举例 把想要使用的香料挑出来，这次卤主用了葱姜蒜、良姜、冰糖、孜然、丁香、陈皮、干辣椒、...

下面《舌尖卤味》小编和大家分享的是麻辣卤小龙虾的做法，喜欢小编的分享记得关注收藏哦！ 麻辣卤小龙虾 原料：小龙虾5千克。色拉油10千克（约耗1千克），麻辣卤水8千克。 香料...

白卤汁制作的取料和调制同红卤基本相同。第一次制作白卤汁也需备有鸡、肉之类的原料，香料也要事先用纱布袋包好，熬制程度和火候运用也与红卤相同。所不同的是，白卤以盐来替代酱油、...

咸鲜卤水鲜咸醇厚 ，鲜香浓郁，色泽棕红。适合卤制鸡、鸭、牛肉、猪肉等大众原料。下面《舌尖卤味》小编和大家分享一款咸鲜卤水的做法及配料，如下：咸鲜卤水 味型：鲜咸醇厚 原料：...

辣卤水具有香辣鲜香的特色，适合卤制板鸭、鸭爪、鸭脖等。 今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是辣卤水的做法及配方，如下：...

黄金卤水色泽红亮，酱香浓郁。适合卤制猪脸、牛肉、鸭子、野兔等。今天《舌尖卤味》小编和大家分享一款黄金卤水的做法及配方，如下：...

香辣卤水鲜香色靓，口味醇正。适合卤制家禽、动物内脏、蛋品等。下面《舌尖卤味》小编和大家分享一款香辣卤水的做法及配料，可商用，建议收藏哦~...

羊肉卤水口味咸鲜，色泽浅红。香辣味突出,孜然味浓郁，可卤制各种羊肉原料。下面《舌尖卤味》小编和大家说说卤羊肉卤水如何调制，供大家参考！...

秘制红卤水色泽红亮，香味浓郁，细嫩油润。 用于卤制鸭舌、鸡肝、兔腰、鹌鹑、鸭心、翅尖、鸭脚板等原料。今天小编和大家分享的是秘制红卤水的做法及配方，如下：...

潮式卤水鲜香色靓，口味醇正。 常用于卤制鸡翅、猪肘、猪蹄、排骨、整鸡、整鸭、鸡爪、鸡脖、牛蹄、猪肚、牛肉 等今天《舌尖卤味》小编和大家分享两款潮式卤水的做法及配料，喜欢小编...